Prestige Edonist  

Millésime : 2016
Cépages : 1/2 Mourvèdre, 1/2 Syrah
Appellation : AOP COSTIERES DE NIMES
Couleur : Rouge
Description : Age moyen des vignes : 40 ans
Terroir : enrichi de galets roulés duranciens, accumulés durant l'ère quaternaire.
Rendement : 35hl / ha - Sélection parcellaire et récolte à l’optimum de maturité.

Vinification: Suite à 4 semaines de macération fermentaire, écoulage et entonnage de la fin des vins de goutte en barrique neuve de 400L
Fermentation malolactique en barriques, puis élevage de 2 ans.

Dégustation : Arôme cerise et notes minérales.
Intensité, amplitude et finesse.
Il exprime parfaitement le terroir des Costières.
Robe épanouie rubis.

A déguster entre 16 et 18 °C

Mets : Gibiers (chevreuil, lièvre), chapon, carré d'agneau au thym, filet de lotte en croûte d'ail.

Garde : à découvrir aujourd'hui et à oublier durant 6 à 10 ans

 


Millésime 2016

- 91 pts Wine Spectator

- 16/20 + Coup de coeur Bettane+Desseauve

- 1 Etoile Guide Hachette 2019

Millésime 2015

- 92 pts Robert Parker