Prestige Edonist  

Millésime : 2013
Cépages : 50% Syrah, 50% Mourvèdre
Appellation : AOP COSTIERES DE NIMES
Couleur : Rouge
Description : Age moyen des vignes : 40 ans
Terroir : enrichi de galets roulés duranciens, accumulés durant l'ère quaternaire.
Rendement : 32hl / ha - Sélection parcellaire.

Vinification : écoulage de la fin des jus de goutte en barriques neuves de 400 litres.
Fermentation malolactique en fûts, puis élevage de 2 ans.

Dégustation : Arôme cerise et notes minérales.
Intensité, amplitude et finesse.
Il exprime parfaitement le terroir des Costières.
Robe épanouie rubis.

A déguster entre 16 et 18 °C

Mets : Gibiers (chevreuil, lièvre), chapon, carré d'agneau au thym, filet de lotte en croûte d'ail.

Garde : à découvrir aujourd'hui et à oublier durant 6 à 10 ans